Weißer Tee wird hauptsächlich in China und ganz speziell in der Provinz Fujian aus zarten Blattknospen und jungen Blatttrieben der Camelia Sinensis Teepflanze hergestellt. Er verdankt seinen Namen dem weißen, seidenartigen Flaum, der die jungen Teeknospen umschließt. Ein heller Aufguss mit einem fein-milden Geschmack der besonderen Note.